Nature et air iodé : bienvenue à Talmont St Hilaire en Vendée

Le Veillon, célèbre plage de sable fin orientée sud est aussi un vaste ensemble naturel fragile qui abrite une faune et une flore caractéristiques, changeant de paysage au fil des saisons et des années. S’offre à vous : soleil ou bains de mer, nautisme, pêche à pied, promenades « nature » et grands espaces !
Avec sa lagune turquoise se disséminant au gré du blanc des marais salants, l’Estuaire du Payré classé Grand Ensemble Naturel a été désigné en 2007 premier site remarquable de Vendée. Le site est inscrit dans le programme européen Natura 2000 qui oeuvre pour la sauvegarde des sites naturels à grande valeur patrimoniale, pour la faune et la flore exceptionnelles qu’ils contiennent.

Au cœur de l’Estuaire du Payré, le bassin ostréicole de la Guittière sculpte le paysage naturel Talmondais.
Une huître savoureuse labellisée « Vendée Atlantique » y est élevée et dont la réputation a largement dépassé les frontières du département. Une vingtaine d’ostréiculteurs œuvrent au quotidien pour produire près de 500 tonnes d‘huîtres par an.
Les marais salants sont entretenus par une pincée de sauniers qui y perpétuent un travail ancestral. Ils tirent l’or blanc des œillets de leurs exploitations.
Enfin, la ville de Talmont-Saint-Hilaire, en collaboration avec la ville de Jard-sur-Mer, vient de s’engager officiellement dans la démarche Opération Grand Site afin d’aboutir à terme à la labellisation « Grand Site de France».